Ο Σέργης Χατζηαδάμος γεννήθηκε στην Νότια Αφρική το 1975. Ο πατέρας του Άντης Χατζηαδάμος ήταν ελληνοκύπριος γλύπτης και συγγραφέας και η μητέρα του η Jennyfer Lyn Tompson, ραδιογράφος ακτινολόγος. Η οικογένεια μετακόμισε πίσω στην Κύπρο το 1980 και ζει έκτοτε εκεί.

Στα 15 του κάνει τα πρώτα του βήματα στην τέχνη μετά τον πρόωρο θάνατο του πατέρα του.

Το 1994,  μετακόμισε στην Αθήνα όπου παρακολουθήσε μαθήματα ζωγραφικής στο εργαστήρι του Νικόλαου Στέφου για 3 χρόνια. Το 2001, αποφοιτήσε από το κολλέγιο Campus Art and Science (Αθήνα)  με πτυχίο στις γραφικές τέχνες.

Το 2003, επέστρεψε στην Κύπρο για να παρουσιάσει την πρώτη του ατομική έκθεση στην γκαλερί Γκλόρια στην Λευκωσία, με τίτλο «Βικτώρια - Κηφισιά». Η έκθεση μεταφέθηκε στο ξενοδοχείο Άζια στην Πάφο. Στο κοινό παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά έργα τυπωμένα με την μέθοδο των Giclee Prints πάνω σε καμβά.

Το 2007, δημιούργησε την δική του εταιρία στον χώρο της διαφήμισης και γραφικών τεχνών με την ονομασία Instant Ad, η οποία παραμένει και ως σήμερα ενεργή. Τον ίδιο χρόνο εξέδωσε το περιοδικό Beach News στην επαρχία Πάφου (52 τεύχη).

Το 2010, επιμελήθηκε την αναδρομική έκθεση του γλύπτη Άντη Χατζηαδάμου. Andy HadjiAdamos (1936-1990)

Το 2012, επιμελήθηκε την έκθεση φωτογραφίας του Μιχαλάκη Χαρίτου και εξέδωσε το βιβλίο «Λιμανάκι Κάτω Πάφου 1974». Paphos Harbour 1974

Το 2014, επιμελήθηκε την «Window Art» έκθεση με τον καλλιτέχνη Γιάννη Σακέλλη.

To 2017, Window Art την έκθεση «Επικίνδυνα Ταξίδια» για το ΠΑΦΟΣ2017, Πολιτιστική Προτεύουσα Ευρώπης 2017. Risky Travels (risky travels FB) Risky Travels_pigmalion

Το 2018, βραβεύθηκε στην Μπιενάλε Λάρνακας, Larnaca Biannale 2018, με αριστείο για το έργο του «Πάφου Ψυχές». 

Έχει λάβει μέρος σε διάφορες ομαδικές εκθέσεις.